|
|
Stamppot Rauwe Postelein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo aardappelen *
peper *
zout *
500 gram postelein *
1 ui *
1 rode paprika *
1 eetlepel olie *
4 saucijzen *
1 1/2 dl melk *
5 eetlepels seroendeng.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in gelijke stukken.
Maak de postelein schoon en snijd die in kleine stukjes.
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Kook de aardappelen in wat water met zout in 20 minuten gaar.
Verhit intussen de olie in een koekenpan en bak de saucijzen hierin in 15 minuten gaar.
Voeg na 5 minuten de ui en de paprika toe en bak deze al omscheppend mee.
Giet de aardappelen af, voeg de melk toe en breng dit aan de kook.
Neem de pan van het vuur en stamp de aardappelen fijn.
Voeg het ui-paprikamengsel uit de koekenpan, de postelein en 4 eetlepels seroendeng toe.
Verwarm de stamppot al omscheppend en breng eventueel op smaak met wat peper.
Bestrooi de stamppot met de rest van de seroendeng.
|
|
|